Приезжал мастер. Тот, кто должен был пижёр сделать. Он не весил 35 кг. Он весил 25! Ибо низ у него - из литой нержавейки! (далее непереводимый греческий фольклор)...

Вот и закончился первый месяц урожая. Под катом - разные фотографии с объездов виноградников в округе плюс работа на винодельне.

30/09

( Read more... )

Сегодня принимали сира топ-качества и организовали дробление так, чтоб я мог взять тонну винограда с одного виноградника, что мне пригляделся. Значит у меня чан, итальянский, на 1000 л. Снаружи на нём даже есть деления, но на них циферки не обозначены. Так как ранее "нановиноделием" не занимался, то чукча как думал - если он купил чан на 1000 л, ( Read more... )

Вот вам и дедушка Тулрагидис (бу-го-га, шпель-чекер семаджика предложил заменить его фамилию на Раскидистого). Приехал надысь на винодельню забрать свои ящики пустые.


( Read more... )

Вот, сегодня утречком закончилась ферментация и у мерло. Или "мерлары" на греческий манер, потому что получилось (точнее всё ещё получается) такое вот "мерлище" :)


( Read more... )

У кого-то пятница, а мне пришла работа.... Даже не предполагал, что мы ажно в Барселоне их заказываем. Теперь понятно, что мы целый месяц их получить не могли %-)


( Read more... )

Неразборчивая подборка фоток с того, что было за последние дни.

23/09

( Read more... )

Что-то я давно про пэрсики не писал ))) Оказывается, есть в мире, точнее во Франции, такой "подвид" персиков, который называется pêche de vigne. Т.е. по-хорошему это "персик с виноградника", но вот olmeka, у которой я его увидел, назвала его "винным персиком". Франко-википедия говорит, что это не отдельный сорт персиков, а просто такой, у которого мякоть ( Read more... )

Click to view

"Сибирино", [неразборчиво], за два дня до окончания ферментации.

( Ответы на парочку старых квизов 'вне конкурса' )

Сегодня второй день "большого столпотворения" - это когда виноград принимают напрямую от виноградарей/сборщиков, минуя холодильник. На повестке дня вчера была "сира второй свежести категории" (из ожидаемых 150 тонн привезли только 37!), а сегодня у нас продолжение сиры, припоздавший совиньон блан и ксиномавро на розовое. Всё, кроме совблана, ( Read more... )